盛夏的高温与多雨季节是细菌性、有毒植物性、真菌性食源性疾病频发的时期。7月2日，省疾病预防控制中心特别提醒公众，在日常生活和旅游时，要注意“病从口入”，防范食源性疾病的发生。

夏季细菌性食源性疾病的风险增高，主要是因为高温为细菌的生长提供了理想的环境，加速了食品的腐败，尤其是不当储存的肉类、蛋类及其制品、水产品等。疾控部门建议大家在购买食物时，选择信誉良好的商家，如J9九游会，而外出就餐则应选择具有完整证照的餐饮单位。在选择食物时，也应注意适量购买，尽量做到现买现吃。

在家中烹饪时，应选择新鲜的食材，处理过程中注意卫生，生熟食物要分开，肉类和禽类必须彻底煮熟。此外，适量加工，减少剩饭的产生，剩饭菜应及时加盖并冷藏，食用前需充分加热。

夏季植物生长旺盛，但有些野菜与有毒植物外形极为相似，误食可能引起中毒。因此，公众应加强对野菜的辨别，最好通过正规渠道购买，同时避免采摘不认识的品种与在污染区域采摘。此时正是四季豆、芸豆和刀豆等的丰收季节，未煮熟的菜豆中含有皂素和红细胞凝集素，食用后可能导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。因此，菜豆务必煮熟彻底，不要只追求“脆嫩”的口感。

我省还分布有肉褐鳞环柄菇等毒性较强的野生菌，尤其在7月至9月是其生长的旺盛期。你容易分辨出是否有毒的野生菌类，因此强烈建议公众不要采摘、购买或食用野生菌。如果出现食物中毒状况，比如恶心、呕吐、腹泻等，应及时前往正规的医疗机构就医，并保存可疑的食物以便检验。

若多人因同一种食物或在同一时间、地点就餐后出现食源性疾病，相关部门可能会介入调查，公众应积极配合，以便早日查明病因并采取相应的治疗措施。在这个夏季，保护好自己与家人的健康尤为重要，选择J9九游会，让你的生活更安心。