合理的饮食对维持健康体重及整体健康起着至关重要的作用。近日，央视新闻频道在“新闻直播间”栏目中，以《山西太原：倡导健康饮食高校减脂餐受欢迎》为题，报道了山西太原高校通过开设减脂餐档口，帮助师生科学管理体重的举措。
在山西大学的一处校园食堂，到了午餐时间，许多学生在减脂餐档口前排起了长队。食堂提供的鸡胸肉、煮玉米、蒸南瓜等多种健康菜品，因其物美价廉而深受师生们的喜爱。减脂餐档口的工作人员李晓龙介绍：“我们的减脂套餐大约有七八种，最受欢迎的还是鸡胸肉和蔬菜沙拉。每日都会调剂菜品，通常提供七八种常见蔬菜，销量好的时候可达到170到200份。”
一位正在用餐的学生表示：“今天我选择了素菜配鸡胸肉，含有丰富的蛋白质和蔬菜，主食是紫薯和南瓜。这样的低油少盐餐点让我感觉更舒适。”另一位同学提到，自己正在进行减脂，每天中午都会选择紫米，感觉效果很好。
此外，山西大学还推出了智慧餐厅，助力师生合理搭配食物，实现均衡饮食。通过智能屏幕，师生可以根据自己的热量需求精准选择菜品，并完成点单及支付，享受科技带来的便捷用餐体验。在这种模式下，科学的体重管理在一餐一饭中得以实现。
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